Prosecco Brut D.O.C. Millesimato
Prosecco Brut Millesimato da Negrisia (TV), elegante e fresco. Perlage fine, profumo di mela verde, glicine e pesca. Gusto morbido, vivace e persistente. Perfetto come aperitivo o con piatti leggeri.
Prosecco Brut D.O.C. Millesimato è uno spumante elegante e di grande finezza, ottenuto da uve selezionate coltivate nei vigneti aziendali di Negrisia (TV). Il metodo Martinotti con presa di spuma a bassa temperatura consente di preservare la freschezza, il perlage e l’integrità aromatica del vino.
Alla vista si presenta giallo paglierino con riflessi verdolini, accompagnato da un perlage finissimo e vivace. Il profumo è intenso, equilibrato e avvolgente, con note caratteristiche di mela verde, pesca, glicine e fiori d’acacia.
Al palato si conferma fresco, morbido, ricco e persistente, con perfetta coerenza tra profumo e gusto.
Perfetto come aperitivo o a tavola con piatti leggeri e quotidiani, questo spumante si adatta a ogni occasione conviviale.
Servire a 8–10 °C, preferibilmente con secchiello di ghiaccio.
Le uve vengono raccolte a metà settembre e sottoposte a pressatura soffice dei grappoli interi, senza lacerazioni. Dopo la decantazione statica a freddo del mosto, si avvia la fermentazione con lieviti selezionati a 18 °C.
Il vino viene poi travasato e lasciato affinare per alcuni mesi in tini d’acciaio. La presa di spuma avviene in autoclave a bassa temperatura, secondo il Metodo Martinotti, per esaltare la freschezza e la finezza del perlage.
Regione di Provenienza, Veneto
Tipologia, Spumante
Vitigni, Glera
Formato, 750 ml
Grado alcolico, 10,5/11,5
