Ribolla Gialla Venezia Giulia
Ribolla Gialla da Buttrio (UD), fresca ed elegante. Note di frutta tropicale, albicocca e spezie mediterranee. Aromatica, armonica e delicata. Ottima come aperitivo o con pesce, ortaggi e formaggi freschi.
Ribolla Gialla Venezia Giulia è un vino bianco fresco ed elegante, prodotto nei vigneti aziendali situati a Buttrio, in provincia di Udine. Le uve vengono vinificate in acciaio a temperatura controllata, con una breve macerazione a freddo per estrarre le componenti aromatiche più delicate del vitigno.
Il colore è giallo paglierino con riflessi verdognoli, mentre al naso si apre con un profumo delicato e lievemente aromatico, che richiama frutta tropicale come ananas, banana e albicocca matura, accompagnate da una leggera nota speziata mediterranea.
Al palato si conferma fine, elegante e armonico, con una piacevole aromaticità e una freschezza ben bilanciata.
Perfetto come aperitivo, si abbina in modo eccellente a antipasti moderni, finger food, torte salate, mousse di pesce, secondi piatti di pesce (grigliato o bollito), formaggi freschi e ortaggi come i pomodorini pachino.
Servire a 10-12 °C.
La raccolta avviene nei primi giorni di settembre. Gli acini vengono trasferiti in tini d’acciaio a 10–12 °C per 12–36 ore, per favorire l’estrazione aromatica dalle bucce. Dopo la separazione del mosto, la fermentazione avviene con lieviti selezionati a 18 °C per circa 15 giorni.
Il vino viene poi affinato in vasche d’acciaio, per mantenere freschezza, pulizia aromatica e tipicità varietale.
Regione di Provenienza, Friuli Venezia Giulia
Tipologia, Vino bianco fermo
Vitigni, Ribolla Gialla
Formato, 750 ml
Grado alcolico, 12,5
