Passito di Raboso Piave D.O.C. - 6 Bottiglie
Un grande vino da meditazione: morbido, speziato, persistente. Note di prugna, amarena e cacao si intrecciano in un rosso dolce ed elegante.
Il Passito di Raboso – Piave D.O.C. è un vino da meditazione che nasce lungo le sponde del Piave, da un'attenta selezione delle migliori uve Raboso Piave. Si distingue per la sua dolcezza equilibrata, intensità aromatica e profondità gustativa, esprimendo in pieno il potenziale di questo vitigno autoctono veneto.
Alla vista si presenta di un rosso rubino con riflessi granati, mentre al naso sprigiona un bouquet ampio e persistente, dove spiccano note di prugna, amarena, mora e ciliegia, accompagnate da sentori caldi e speziati.
In bocca è dolce, morbido, strutturato, con una tannicità misurata e una freschezza che sostiene la componente alcolica, conducendo a un finale lungo e avvolgente.
Perfetto con cioccolato fondente, frutta secca, pasticceria secca o formaggi piccanti. Servire a 14–16 °C in ampio calice.
Il Passito di Raboso del Piave D.O.C. viene ottenuto da vendemmia tardiva effettuata a fine ottobre nei vigneti aziendali situati lungo la riva sinistra del fiume Piave. Le uve vengono fatte appassire in fruttai, in ambienti controllati per temperatura e umidità, che ne garantiscono la perfetta conservazione.
Dopo l’appassimento, si procede alla diraspatura, seguita da una macerazione di circa 20 giorni. La fermentazione si completa in piccole botti di rovere, dove il vino riposa alcuni mesi, per poi essere ulteriormente affinato in bottiglia prima della commercializzazione.
Regione di Provenienza, Veneto
Tipologia, Vino rosso invecchiato
Vitigni, Raboso Piave
Formato, 750 ml
Grado alcolico, 14,5
