Pinot Grigio Delle Venezie D.O.C.
Pinot Grigio secco e armonico da Pradamano (UD), dal profumo fruttato e intenso. Morbido e fresco al palato, ideale con pesce, minestre e baccalà alla vicentina. Gran Menzione Vinitaly 2010.
Pinot Grigio Delle Venezie D.O.C. è un vino bianco secco ed elegante, ottenuto da uve coltivate nei vigneti aziendali a Pradamano (UD), su terreni a medio impasto con struttura calcarea. La vinificazione in acciaio con fermentazione a temperatura controllata garantisce freschezza, equilibrio e pulizia aromatica.
Alla vista si presenta giallo paglierino con riflessi verdognoli. Al naso si distingue per il profumo intenso, elegante e piacevolmente fruttato. Al palato è secco, morbido, armonico, con ottima bevibilità e persistenza.
Perfetto in abbinamento a antipasti leggeri, minestre delicate, risotti, piatti di pesce e zuppe. Eccellente con piatti della tradizione come il baccalà alla vicentina.
Vincitore della Gran Menzione al Concorso Enologico Internazionale Vinitaly 2010.
Servire a 10-12 °C.
Le uve, raccolte nei primi giorni di settembre, vengono sottoposte a pressatura soffice dei grappoli interi, senza lacerazioni, per ottenere il mosto fiore. Segue una decantazione statica a freddo per eliminare le impurità solide.
La fermentazione avviene con lieviti selezionati a temperatura controllata di 18 °C. Il vino viene successivamente travasato e affinato per alcuni mesi in vasche d’acciaio, così da preservarne integrità aromatica e freschezza gustativa.
Regione di Provenienza, Friuli Venezia Giulia
Tipologia, Vino bianco fermo
Vitigni, Pinot Grigio
Formato, 750 ml
Grado alcolico, 12,0/12,5
