Rosato
Vino rosato dal colore rosa intenso e brillante, con profumo di piccoli frutti rossi che ricorda ribes e lampone. Al palato è brioso, fresco ed equilibrato, con nota aromatica persistente. Ideale come aperitivo o con piatti leggeri e conviviali. Disponibile esclusivamente in cantina.
Il Rosato è un vino vivace e fragrante, ottenuto da uve raccolte a fine ottobre e coltivate con sistemi Guyot, G.D.C. e Cordone Libero su terreni a medio impasto, ricchi di microelementi e a struttura calcarea, che conferiscono freschezza e aromaticità.
Alla vista si presenta di un rosa intenso e brillante.
All’olfatto offre un profumo fruttato e fresco, con note di ribes e lampone.
Al palato è brioso, equilibrato e persistente, con una viva aromaticità che lo rende perfetto per ogni occasione.
Abbinamenti: un vino versatile, ideale in ogni momento della giornata.
Come aperitivo stimola piacevolmente l’appetito, mentre a tavola si accompagna con cibi leggeri, piatti quotidiani e preparazioni fresche e conviviali.
Temperatura di servizio: 8-10°C
Grado alcolico: 11,5% vol. circa
Conservazione: conservare in luogo fresco, tra 12-16°C, al riparo dalla luce.
Le damigiane scolmate vanno ristrette in contenitori più piccoli, e i recipienti in plastica usati per il trasporto vanno svuotati subito in bottiglie di vetro ben pulite.
Dopo la vendemmia, bucce e mosto restano a contatto per 12-24 ore per ottenere il colore desiderato.
Successivamente si procede con la fermentazione in bianco.
La temperatura viene poi abbassata per bloccare parzialmente la fermentazione, ottenendo così un vino amabile.
Segue un periodo di affinamento in vasche di cemento, che ne valorizza freschezza e armonia
