Franconia
Vino rosso rubino intenso con screziature fucsia, dai profumi ampi di amarene e viole. Al palato è morbido e vellutato, perfetto con cacciagione, piatti autunnali e ricette a base di formaggio come il Frico friulano. Disponibile esclusivamente in cantina.
Il Franconia è un vino rosso elegante e vellutato, ottenuto da uve raccolte a metà settembre e coltivate con sistema G.D.C. su terreni a medio impasto, ricchi di ferro e calcare, che conferiscono al vino intensità e complessità.
Alla vista si presenta di un rosso rubino intenso con screziature fucsia.
Al naso sprigiona profumi ampi e raffinati, con note di amarene e viole.
Al palato si rivela morbido, vellutato e armonico, con una persistenza che lo rende particolarmente adatto ai piatti della tradizione.
Abbinamenti: ideale con cacciagione, piatti autunnali e elaborazioni a base di formaggio, come il celebre Frico friulano.
Temperatura di servizio: 14-16°C
Grado alcolico: 12% vol. circa
Conservazione: conservare in luogo fresco tra 12-16°C, al riparo dalla luce.
Le damigiane scolmate devono essere ristrette in contenitori più piccoli, mentre i recipienti in plastica usati per il trasporto vanno svuotati subito in bottiglie di vetro ben pulite.
Dopo la vendemmia, bucce e mosto fermentano insieme per 8-10 giorni a 28°C in vasche d’acciaio da 300 HL con vinificatori Metodo Ganimede.
Questo processo permette una fermentazione soffice, senza rottura di vinaccioli e bucce, ottenendo un vino morbido e raffinato.
Segue un periodo di affinamento in vasche di cemento, che ne esalta rotondità e armonia gustativa.
