Risotto al radicchio e Raboso
Una ricetta di stagione con due prodotti simbolo delle nostre zone: il radicchio rosso di Treviso IGT e il Raboso del Piave.
Pera cotta al raboso, con petali di cioccolato fondente e formaggio stagionato
Un dessert dello chef Ermanno Zago con un interessante contrasto dolce/salato da abbinare al nostro Passito di Raboso.
Gran bollito misto alla veneta e Raboso
Un buon bollito necessita di ottimi tagli di carne, per la cui scelta vi consiglio di chiedere al vostro macellaio di fiducia.
Vigneto eroico zio Tino Raboso Piave del 1875
Dal vigneto eroico dello zio Tino del 1875, sopravvissuto alla filossera e ai bombardamenti della Grande Guerra.
Tortino di zucca con cremoso erborinato, mandorle e julienne di radicchio e Raboso
Lo chef Ermanno Zago ci propone questo antipasto colorato e gustoso da abbinare al nostro Raboso.